Ich liebe es: kochen für Freunde. Von der (tage- und nächtelangen) Vorbereitung, zur Zubereitung, dem Gäste empfangen, verwöhnen, schlemmen, geniessen. Nur die Wiederherstellung der Küche ist halt so eine Sache ;-).
So kam es auch, dass ich zusammen mit Freunden, welche ich bei der Ausbildung zum Marketingfachmann/-fachfrau kennengelernt hatte, das swimacdinner ins Leben geruft habe. Ausgangspunkt der Idee war, dass wir uns unregelmässig in Restaurants getroffen haben, aber auch mal die Rückzugsorte, die Lebensoasen der anderen kennenlernen wollten.
Am 14. November 2015 war es dann soweit und ich durfte die Gäste bei mir begrüssen. Nachfolgend das Menu und einige Impressionen dazu 🙂
Apéro
Kürbis-Curry-Süppchen mit zweierlei marinierten Nüssen und frischem Fischaufstrich auf getostetem Brot
Vorspeise
Gebratener Lachs in Sesamkruste auf Erbsenpurée, Zitronenschaum und Mandarinen-Chilli-Chutney
Zwischengang
Würziger Thunfisch mit Avocadopurée, Zitronencrème und Fenchel-Eis
Hauptgang
Rindsfillet mit Curry-Butter, Kürbis-Chutney und Karotten-Nuss-Stampf
Dessert
Karamellparfait auf Erdnuss-Schokoladen-Boden mit Erdnuss-Karamell-Hippen
… und zu guter letzte: die Tischdeko
